Producția șI prelucrarea alimentelor
Industria alimentară are mai multe nume. Pe de o parte, este vorba de producția, transportul și ambalarea alimentelor preparate sau proaspete, iar pe de altă parte, de prelucrare, panificație sau cofetărie. Deși fiecare dintre aceste domenii are propriile cerințe specifice, mănușile de protecție trebuie folosite în majoritatea activităților desfășurate pe piața alimentară. Acest lucru se datorează reglementărilor privind sănătatea și siguranța muncii.
- Agricultură și horticultură
- Prelucrarea fructelor și legumelor
- Prelucrarea cărnii și a peștelui
- Prelucrarea laptelui
- Producţia de alimente congelate
- Producţia de băuturi
- Industria produselor de panificație și cofetărie
- Alte industrii de prelucrare a alimentelor
Agricultură și horticultură
Prelucrarea fructelor și legumelor
Prelucrarea cărnii și a peștelui
Prelucrarea laptelui
Producţia de alimente congelate
Producţia de băuturi
Industria produselor de panificație și cofetărie
Alte industrii de prelucrare a alimentelor
Sănătate și siguranță în industria alimentară
Producția și procesarea alimentelor necesită o mare responsabilitate din partea angajaților, deoarece aceștia au de-a face zilnic cu ceva care ajunge apoi pe masa clienților. Deoarece mâinile pot răspândi toate tipurile de microorganisme (virusuri, bacterii, ciuperci), situația sanitaro-epidemiologică a întregii societăți depinde de igiena mâinilor lucrătorilor. Pentru a preveni infecțiile de origine alimentară, trebuie să se acorde o atenție deosebită și, mai presus de toate, trebuie să se utilizeze mănuși de unică folosință care să se potrivească în mod optim. Astfel de produse nu numai că oferă o protecție excelentă a barierei, dar sporesc și confortul muncii de zi cu zi. Produsele aprobate și de calitate, cum ar fi mănușile din nitril de la o sursă bună, reprezintă o parte practică a îmbrăcămintei de sănătate și siguranță în sectorul alimentar.
Industria de prelucrare a alimentelor necesită cel mai înalt nivel de igienă. Contactul cu produsele alimentare pune o mare responsabilitate asupra angajaților. Situația epidemică a unei mari părți a societății depinde de igiena mâinilor lucrătorilor. Prin urmare, trebuie amintit că mâinile noastre sunt principala cale de transmitere a tuturor microorganismelor. Modul potrivit de prevenire a infecțiilor este respectarea standardelor de igienă adecvate, precum și utilizarea mănușilor de unică folosință selectate corespunzător.
Utilizarea mănușilor este una dintre metodele care limitează transmiterea microorganismelor. Mănușile bine alese protejează utilizatorii, dar sporesc și confortul muncii – nu numai în ceea ce privește potrivirea la mâini, ci și sentimentul de siguranță oferit de un produs confortabil și atestat. Instrumentul de lucru potrivit este o garanție a unei activități bine realizate.
În contact cu produsele alimentare ar trebui să se acorde o atenție pentru a stabili dacă mănușile sunt marcate cu simbolul Food Contact Material și, ca atare, aprobate pentru contactul cu produsele alimentare. De asemenea, este important ca mănușile utilizate în procesarea alimentelor să fie texturate – ceea ce asigură o prindere fermă chiar și în medii umede, grase sau umezite.Materie primă
Materia primă din care sunt confecționate mănușile este deosebit de importantă în industria medicală, deoarece în timpul multor proceduri sunt utilizate instrumente care pot deteriora mecanic materialul. Există mai multe tipuri de materii prime utilizate la fabricarea mănușilor:
- Mănuşi din latex:
Cele mai comune mănuși medicale sunt fabricate din cauciuc natural. Acest material dur și flexibil protejează foarte bine împotriva agenților patogeni care se transmit prin sânge și a unor substanțe chimice periculoase. Potrivit multor utilizatori, aceste mănuși sunt mai confortabile decât mănușile din nitril și cele din vinil. În prezent 90% din producţia mondială a latexului este localizată în Asia. Acestea sunt produse într-o gamă largă de culori pentru a se potrivi nevoilor și preferințelor personalului și stilului instituției.
Mănuşile din latex se caracterizează prin:- flexibilitate ridicată și moliciune,
- rezistenţă şi confort în utilizare,
- sensibilitate excelentă la atingere, care oferă utilizatorului senzaţia de „a doua piele a mâinii“.
Latexul, din care sunt fabricate mănușile, este o materie primă naturală, dar există riscul de alergie de tip 1.
- Mănuşi din nitril:
Nitrilul, sau cauciuc butadienic nitrilic (NBR), este un material obţinut din compuşi organici chimici. Procesul de producţie a acestei materii prime a fost modificat, astfel încât poate concura cu cauciucul natural. Mănușile din nitril sunt o alternativă ideală la mănușile fabricate din cauciuc natural.
Mănuşi din nitril:
- nu conțin proteine din latex - sigure pentru persoanele alergice la latex,
- au un conţinut redus la minim de acceleratori chimici de vulcanizare,
- prezintă proprietăți bune de barieră împotriva substanțelor chimice.
Conţinutul minimalizat de acceleratori chimici reduce semnificativ riscul alergiei de tipul IV
- Mănuşi din vinil:
Mănușile medicale foarte durabile sunt fabricate din policlorură de vinil plastifiată, popularul PVC. Vinilul asigură o bună protecție împotriva agenților și preparatelor chimice, precum și împotriva contaminării cu fluide corporale (inclusiv sânge). Vinilul este unul din materiale plastice PVC. Clorura de polivinil (PVC) are o gamă largă de aplicații în multe industrii datorită proprietăților sale. Mănuşile de vinil sunt blânde pentru pielea utilizatorului predispus la alergii de tip I şi IV. - Mănuși din folie:
Mănușile din polietilenă reprezintă principala protecție pentru munca cu risc scăzut. Acestea acționează mai degrabă ca o barieră temporară decât ca o protecție eficientă. Majoritatea mănușilor de acest tip sunt aprobate pentru contactul cu alimentele (certificare PZH).
